Choucroute nouvelle en salade

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  • 300g de choucroute nouvelle
  • 4 carottes
  • 1 pomme
  • jus de citron
  • 1 verre de jus de pommes
  • 4 cuillerées à soupe d’huile de noix ou de colza
  • sel, poivre du moulin
  • 1 cuillerée à café de sirop d’agave
  • pluches d’aneth pour la garniture

 

Préparation : 

Bien effeuiller la choucroute. La disposer dans un saladier. Couper les carottes en julienne. Procéder de même avec la pomme, arroser de jus de citron. Mélanger carottes et pomme à la choucroute. Ajouter le verre de jus de pommes, la cuillerée de sirop d’agave, l’huile. Saler, poivrer. Mélanger. Servir sur assiette. Garnir de pluches d’aneth.

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