- 300g de choucroute nouvelle
- 4 carottes
- 1 pomme
- jus de citron
- 1 verre de jus de pommes
- 4 cuillerées à soupe d’huile de noix ou de colza
- sel, poivre du moulin
- 1 cuillerée à café de sirop d’agave
- pluches d’aneth pour la garniture
Préparation :
Bien effeuiller la choucroute. La disposer dans un saladier. Couper les carottes en julienne. Procéder de même avec la pomme, arroser de jus de citron. Mélanger carottes et pomme à la choucroute. Ajouter le verre de jus de pommes, la cuillerée de sirop d’agave, l’huile. Saler, poivrer. Mélanger. Servir sur assiette. Garnir de pluches d’aneth.