Clafouti saumon légumes

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  • 300g de légumes  (un mélange de carotte, courgette, poivron, poireau) coupés en petits dés.
  • 150g de saumon
  • 3 œufs
  • 5cl de lait d’avoine
  • 15cl de crème d’avoine (Oatly)
  • Persil, quelques feuilles d’ail des ours,  sel, poivre)

 

Préparation :

Dans un pot mettre les dés de légumes et de saumon frais. Passer quelques minutes à la vapeur douce. Les légumes doivent rester un peu croquants. Dans un autre pot, battre les œufs avec le lait et la crème d’avoine, le persil, l’ail des ours. Ajouter les légumes et le saumon. Saler, poivrer. Verser dans des empreintes ou grands ramequins beurrés.

Cuire environ 25mn au  four préchauffé à 200°.
Servir avec une salade verte.

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