Filets de sardines au pistou

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  • 20 filets de sardines
  • 5 gousses d'ail
  • Un gros bouquet de basilic
  • Huile d'olive
  • Sel
  • poivre du moulin

Préchauffer le four à 240°. Ciseler le basilic lavé et séché et la piler avec l'ai en incorporant progressivement l'huile d'olive jusqu'à obtention d'un hachis épais. Etaler les filets sur le plan de travail, garnir d'un peu de pistou. Replier les extrémités et maintenir enroulés avec un petit pic en bois. Placer dans un plat allant au four et arroser d'un filet d'huile d'olive. Saler, poivrer. Cuisson environ 7mn. Servir avec des pommes de terre vapeur.

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