Flan des îles

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Ingrédients

  • 200g de lait de coco,
  • 200g de crème de coco,
  • 1 cuillerée à café de vanille en poudre,
  • 125g de noix de coco râpée,
  • 4 œufs,
  • 50g de sucre complet,
  • caramel liquide,
  • beurre pour graisser le moule

 

Préparation

Préchauffer le four à 200°.

Graisser un moule à cake en pyrex et recouvrir le fond de caramel liquide.

Battre tous les  ingrédients. Verser dans le moule à cake et cuire au four au bain marie environ 45mn à 200°. Couvrir le dessus du moule d’une feuille de papier sulfurisé lorsque le flan atteint une belle coloration.

Laisser refroidir et mettre au frais quelques heures avant la dégustation.

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