Pana cotta noix de coco au coulis de framboises

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  • 400ml de lait de coco
  • 100ml de lait végétal (riz ou amandes ou avoine)
  • 2 cuillerées à soupe de sirop d'agave
  • 1 cuillerée à soupe bien pleine d'agar agar

Délayer l'agar agar dans les laits Porter à ébullition et continuer la cuisson à petit feu sans cesser de remuer. Ajouter le sirop d'agave. Répartir dans 4 ramequins en forme de cœur.
Mettre au frais au minimum pendant 3h

Coulis :

  • 250g de framboises fraîches ou surgelées
  • 2 cuillerées à soupe de sirop d'agave

Porter les framboises à ébullition. Ajouter le sirop d'agave et mixer. Mettre au frais.

Au moment de servir, démouler les pana cotta sur les assiettes à dessert et napper de coulis de framboises.

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