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Salade aux jeunes pousses d’épinards

  • Un coeur de laitue
  • 200g de jeunes pousses d'épinards

Vinaigrette :

  • 3 cuillerées à soupe d'huile de noix
  • 1,5 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique
  • sel
  • 5 baies
  • 1 cuillerée à café de pesto d'ail des ours
  • aneth
  • Quelques fleurs comestibles au choix fleurs de ciboulette, de mauve, de calendula ou de capucines par exemple

Nettoyer et essorer les salades. Préparer la vinaigrette. Mélanger au moment de servir.


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