Salade composée au chou rouge

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  • La moitié d’un petit chou rouge
  • 3 carottes de taille moyenne
  • 1 pomme
  • 16 grains de raisin
  • une petite poignée de graines germées

Vinaigrette :

  • 4 cuillerées à soupe d’huile de noix, de lin ou de  colza,
  • 2 cuillerées de jus de citron,
  • 1 cuillerée à café rase de cumin en poudre,
  • sel, poivre du moulin

 

Préparation :

Couper le chou en lanières fines à la mandoline, les carottes en julienne, la pomme en petits dés.

Préparer la vinaigrette au fond d’un saladier. Ajouter, chou, carottes, pomme, raisin, graines germées.

Mélanger.

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