- 4 carottes
- 1 petite boite de pois chiche
- 8 dattes dénoyautées et coupées en morceaux
- Une poignée de feuilles de menthe fraîche
- Quelques brins de persil
- 3 poignées d’un mélange de noisettes, amandes, noix de cajou
- 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- Le jus d’1/2 citron
- Sel
Détailler grossièrement les carottes à la mandoline. Rincer les pois chiche. Ciseler la menthe et le persil. Mettre tous les ingrédients dans un saladier. Mélanger.