- un cœur de laitue
- une poignée de jeunes pousses d'épinards
- une poignée de roquette
- une botte de radis
- quelques fleurs de primevère
Pour la vinaigrette :
- 3 cuillerées à soupe d'huile de noix
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillerée à café de pâte de noix de cajou
- 1 cuillerée à café de pesto d'ail des ours
- aneth
- sel
- poivre
- 1 échalote finement hachée
Préparer la vinaigrette au fond du saladier. Ajouter les salades lavées et essorées, les radis coupés en tranches. Bien mélanger. Agrémenter de pétales de fleurs.