Salade vitaminée

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  • 2 pamplemousses roses
  • 3 endives
  • 10 dattes
  • 10 noix
  • Une poignée de cranberries


Vinaigrette :

  • 1 cuillerée à café de moutarde
  • 1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique
  • 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
  • ½ cuillerée à café d’herbes à salade
  • 1 cuillerée à café de pesto d’ail des ours


Préparation :

Préparer la vinaigrette au fond d’un saladier en émulsifiant bien.

Peler les pamplemousses à vif en récupérant le jus à rajouter à  la vinaigrette. Emincer les endives nettoyées. Dénoyauter les dattes et les couper dans le sens de la longueur.  Mettre l’ensemble des ingrédients dans le saladier. Mélanger et servir sans attendre.

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