Soupe de patates douces aux épices

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  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 500g de patates douces
  • 1 bâton de cannelle
  • 1l de bouillon de légumes
  • 2 brins de romarin et de thym
  • 10cl d’oatly
  • une belle pincée de 4 épices



Préparation

Peler et couper les patates douces et l’oignon en rondelles.
Dans une sauteuse, faire fondre l’oignon et l’ail sur feu doux, avec un peu d’huile d’olive.
Ajouter les rondelles de patates douces, le bâton de cannelle,  le bouillon,  le thym et  le romarin. Laisser mijoter une vingtaine de  minutes. Retirer la cannelle, ajouter une belle pincée de 4 épices et l’oatly,  puis mixer la préparation. Servir chaud.

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