Tarte aux quetsches

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Pâte sablée :

  • 250g de farine
  • 50g de sucre complet
  • 120g de beurre
  • 1 cuillerée à café de cannelle
  • 1 œuf
  • 2 cuillerées à soupe de lait végétal 

Garniture :

  • Environ 1,2kg de quetsches
  • cannelle 

Travailler les ingrédients pour en faire une boule de pâte à étaler à la main directement dans le moule à tarte. Saupoudrer de cannelle et garnir de quetsches dénoyautées et légèrement incisées à leur base (afin de mieux les disposer bien ouvertes sur la pâte).
Faire cuire à four chaud environ 25mn. Choisir des fruits bien mûrs, ce qui réduit leur acidité et évitera de saupoudrer de sucre.

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