- 1 poivron rouge, 1 jaune et 1 vert
- 1 gousse d’ail
- 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- origan
- sel
- 4 belles tranches de pain d’épeautre
Préparation
Couper les poivrons en lamelles d’environ 2 cm de long. Cuire à 5mn à la vapeur douce.
Transvaser dans un petit saladier et ajouter l’huile, l’origan, la gousse d’ail finement hachée, le sel. Mélanger et laisser mariner au moins 1h au frais. Griller les tranches de pain et garnir généreusement de poivrons marinés. Servir sur assiette avec quelques feuilles de salade verte assaisonnée.