Ingrédients
- 200g de lait de coco,
- 200g de crème de coco,
- 1 cuillerée à café de vanille en poudre,
- 125g de noix de coco râpée,
- 4 œufs,
- 50g de sucre complet,
- caramel liquide,
- beurre pour graisser le moule
Préparation
Préchauffer le four à 200°.
Graisser un moule à cake en pyrex et recouvrir le fond de caramel liquide.
Battre tous les ingrédients. Verser dans le moule à cake et cuire au four au bain marie environ 45mn à 200°. Couvrir le dessus du moule d’une feuille de papier sulfurisé lorsque le flan atteint une belle coloration.
Laisser refroidir et mettre au frais quelques heures avant la dégustation.