- 250 g de chocolat noir
- 5 œufs
- 150g de sucre
- 15cl d’huile d’olive douce
- 150g de noisettes en poudre
- 1 pincée de fleur de sel
- cacao en poudre
Préparation :
Préchauffer le four à 170°.
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter l’huile d’olive et une pincée de fleur de sel. Bien mélanger.
Battre les œufs et le sucre au batteur pendant 5 mn.
Une fois le chocolat fondu, ajouter les noisettes en poudre, puis les œufs fouettés.
Dans un moule rond de 20cm de diamètre, graissé à l’huile d’olive, disposer un fond de papier sulfurisé. Verser la préparation et enfourner pour une trentaine de minutes.
Laisser refroidir 2 heures à température ambiante avant de démouler. Saupoudrer de cacao amer en poudre.