- 350g de mûres ayant séjournées au réfrigérateur
(Peuvent être remplacées par des myrtilles ou framboises) - 75g de sucre
- 1 blanc d’œuf
Préparation :
Placer les mûres et le sucre dans le bol d’un blender (type thermomix). Mixer environ 25 secondes, vitesse 7. Racler les parois. Insérer le fouet et ajouter le blanc d’œufs et mixer 5mn vitesse 3,5.
Remplir à la poche à douille, des petites coupes ou des fonds de tartelettes de pâte sablée cuite.