- 6 jaunes d’œufs
- 1/2l de lait de noisette
- 3 cuillerées à soupe de sirop d’agave
- 2 cuillerées à soupe de purée de noisette
- 40g de maïzena
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sirop d’érable et la maïzena. Tout en continuant à fouetter, ajouter progressivement le lait de noisette. Placer sur feu doux et mélanger constamment jusqu’à ce que la crème épaississe et nappe la cuiller. Ajouter la purée de noisette et mélanger. Verser dans des ramequins et laisser refroidir.