• La moitié d’un petit chou rouge
• 3 carottes de taille moyenne
• 1 pomme
• 16 grains de raisin
• une petite poignée de graines germées

Vinaigrette :

• 4 cuillerées à soupe d’huile de noix, de lin ou de  colza,
• 2 cuillerées de jus de citron,
• 1 cuillerée à café rase de cumin en poudre,
• sel, poivre du moulin

Préparation :

Couper le chou en lanières fines à la mandoline, les carottes en julienne, la pomme en petits dés.

Préparer la vinaigrette au fond d’un saladier. Ajouter, chou, carottes, pomme, raisin, graines germées.

Mélanger.