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Salade de choux aux petits pois et pois chiches

  • 1 petit chou blanc
  • 150g de petits pois surgelés
  • 200g de pois chiches en bocal
  • 1 jus de citron
  • 1/2 bouquet de persil
  • 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillerée à soupe d’huile de colza
  • sel ; poivre

 

Préparation :

Faire cuire les petits pois à la vapeur une dizaine de minutes. Emincer le chou blanc. Arroser du jus de citron.

Rincer les pois chiches. Hacher le persil. Refroidir le spetits pois à l’eau froide. Egoutter.

Mélanger le tout et répartir dans 4 assiettes.


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