- 3 endives
- 1 pomélo rose
- 2 pommes
- 1 avocat
- 1 vingtaine de cerneaux de noix
Vinaigrette :
- 1 cuillerée à café de curry en poudre
- ½ cuillerée à café d’aneth
- 2 cuillerées à soupe d’huile de noix
- 2 cuillerées à soupe de jus de citron
- 2 cuillerées à soupe d’avoine cuisine
- sel, poivre
Préparation :
Préparer la vinaigrette au fond d’un saladier.
Couper les endives en morceaux, rincer, essorer. Couper le pomélo en tranches en éliminant la peau. (Récupérer le jus, et le rajouter à la vinaigrette). Couper les pommes en fines lamelles, ainsi que l’avocat. Ajouter les noix. Mélanger le tout et servir.