- 1 ananas victoria
- 250g de chocolat noir
- 100g de sucre
- 20cl de lait d’amande
- 15cl de crème végétale d’amandes
- 1 cuillerée à café de cannelle
- ½ cuillerée à café d’épices pour pain d’épices
- 1 étoile de badiane
Préparation :
Eplucher l’ananas et couper en morceaux.
Dans une casserole, mettre le sucre avec 20cl d’eau, les épices et les morceaux d’ananas.
Laisser cuire 10mn à petits frémissements.
Râper le chocolat dans une jatte.
Porter le lait et la crème d’amande à ébullition. Verser sur le chocolat râpé, tout en mélangeant à la cuiller en bois. Ajouter l’ananas et son sirop duquel on aura retiré l’étoile de badiane. Mélanger bien et répartir dans des coupelles. Servir de suite.