• 4 tomates ;
• une boîte de sardines à l’huile d’olive ;
• 3 cuillerées à soupe de fromage blanc de brebis ;
• 1 cuillerée à café de pesto d’ail des ours ;
• un filet de jus de citron ;
• 1 cuillerée à café de persil haché,
• 1 cuillerée à café de ciboulette hachée

Préparation :

Couper le chapeau des tomates. Evider (garder la chair pour la piperade).Egoutter puis écraser les sardines, ajouter le fromage blanc, un filet de jus de citron puis les herbes. Bien mélanger. Farcir les tomates de ce mélange et réserver au frais jusqu’au moment de servir