• 50cl de lait de coco (boisson)
• 50g de sucre de coco
• 150g de chocolat noir à 70% de teneur en cacao
• 2g de poudre d ‘agar-agar
• 25cl de crème de coco très froide
• 1 sachet de sucre vanillé naturel
• des copeaux  de chocolat.

Faire chauffer à feu doux le lait de coco avec le chocolat et le sucre de coco. Ajouter l’agar-agar. Bien mélanger. Verser dans 4 coupes et laisser reposer environ 4h au frais.

Au moment de servir, monter la crème de coco bien froide en chantilly avec le sucre vanillé. Déposer sur la crème au chocolat et saupoudrer de copeaux de chocolat.