• 4 portions de dos de lieu noir
• 25cl d’avoine cuisine
• 1 concombre
• 1 belle échalote
• aneth
• 1 gousse d’ail
• huile d’olive.

Préparation :

Emincer l’échalote et l’ail,  faire revenir à la casserole dans un peu d’huile d’olive. Epépiner le concombre, le couper en petits cubes. Ajouter à la casserole. Faire mijoter environ 10mn à couvert. Saler, poivrer, ajouter l’aneth, l’avoine cuisine. Réchauffer.  Mixer.

Pendant ce temps faire cuire le poisson à la vapeur douce.

Servir le poisson nappé de sa sauce accompagné de riz basmati.