• 3 grosses tomates jaunes
• 1 petit oignon jaune
• 2 gousses d’ail
• 210 g de pois chiches égouttés
• 1 fromage de chèvre frais Chavroux
• une branche d’origan frais ou à défaut 1 cuillerée à café déshydraté
• une branche de basilic frais ou 1 cuillerée à café déshydraté 
• 1 cuillerée à café de bouillon de légumes en poudre
• 1 cuillerée à soupe de vinaigre de cidre
• 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
• un verre d’eau froide

Préparation :

Eplucher les tomates en les ayant passé quelques instants à la vapeur ou en les ayant trempé dans de l’eau bouillante. Mixer tous les ingrédients. Si la soupe est trop épaisse, on peut rajouter un peu d’eau. Consommer bien frais.