- 4 dos de cabillaud d’environ 150g,
- 2 citrons verts,
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive,
- sel, poivre
Rincer les citrons, prélever les zestes. Mélanger le jus des citrons, les zestes, l’huile d’olive, sel et poivre. Faire mariner le poisson dans cette marinade pendant une heure en prenant soin de le retourner tous les1/4d’heure.
Faire chauffer la plancha. Déposer les dos de cabillaud. A mi-cuisson arroser d’un peu de marinade. Retourner, réduire la température de cuisson, verser encore un peu de marinade. Terminer la cuisson.
Servir avec un riz basmati et une salade verte.