• 6 clémentines
• 3 œufs
• 60g de sucre
• 25cl de crème d’amandes
• 50g d’amandes en poudre
• 20g de beurre

Préchauffer le four à 210°. Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre au fouet électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la crème et la poudre d’amandes, bien mélanger. Beurrer quatre ramequins individuels, tapisser de quartiers de clémentines puis répartir la crème aux amandes à l’aide d’une louche.

Faire cuire 15mn au four, jusqu’à ce que les gratins soient bien dorés. Laisser refroidir avant de déguster.