• 350g de rhubarbe
• 3 poires
• 50g de sucre roux

Pour le flan :

• 3 œufs entiers + 2 jaunes
• 100g de lait d’avoine
• 200g d’oatly (crème végétale à base d’avoine)
• 60g de noisettes râpées

Préchauffer le four à 180°. Eplucher la rhubarbe. La couper en dés puis la déposer sur une plaque de cuisson. Saupoudrer de sucre roux. Enfourner pour environ 25mn. Eplucher les poires et les détailler en dès. Disposer poires et rhubarbe dans des ramequins à crème brûlée. Préparer l'appareil à flan en mélangeant tous les ingrédients. Verser sur les fruits. Cuire environ 20mn à 180°. Servir tiède.