Petits pots de crème à la mangue

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  • 2 mangues bien mûres
  • 6 œufs
  • 40cl de crème végétale oatly
  • 140g de sucre roux
  • un sachet de sucre vanillé

Préchauffer le four à 180°. Eplucher les mangues, enlever le noyau, mixer la chair en purée fine. Fouetter les œufs avec le sucre et la vanille. Ajouter la purée de mangue. Chauffer la crème végétale Tout en fouettant, verser la crème végétale chaude. Transvaser dans de petits ramequins allant au four. Déposer les ramequins dans la lèche frite. Verser de l’eau à mi-hauteur des ramequins Enfourner et baisser la température du four à 160°. Cuire environ 30mn. Laisse refroidir. Réfrigérer et servir bien frais. La préparation de la crème peut se faire la veille.