• 4 poires
• 40cl de café fort
• 100g de sucre
• 1 cuillerée à café de cannelle
• 1 cuillerée à café de cardamome
• 1 étoile de badiane
• 20g de noisettes

Préparation : 

Dans une grande casserole, verser le café , ajouter le sucre, la cannelle, le cardamome, la badiane. Porter à ébullition et laisser cuire le sirop à feu  moyen pendant 5mn.

Peler les poires en gardant la queue. Placer dans la casserole et cuire environ 15mn à feu doux.

Servir les poires nappées de sirop au café et parsemées de noisettes concassées.