• Un coeur de laitue
• 200g de jeunes pousses d'épinards

Vinaigrette :

• 3 cuillerées à soupe d'huile de noix
• 1,5 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique
• sel
• 5 baies
• 1 cuillerée à café de pesto d'ail des ours
• aneth
• Quelques fleurs comestibles au choix fleurs de ciboulette, de mauve, de calendula ou de capucines par exemple

Nettoyer et essorer les salades. Préparer la vinaigrette. Mélanger au moment de servir.