Soupe aux herbes sauvages

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  • 200g de jeunes feuilles d'ortie
  • 200g de feuilles d'ail des ours
  • 1 poireau
  • 2 belles pommes de terre
  • 1 gros oignon
  • thym
  • 1 feuille de laurier
  • une pincée de clou de girofle en poudre ou à défaut 2 clous
  • bouillon de légumes

Bien nettoyer les herbes sauvages et les légumes, couper le poireau et l'oignon en rondelles, les pommes de terre en morceaux, ajouter 1l d'eau puis les aromates. Cuisson à feu doux environ 25mn. Mixer et ajouter une noix de beurre et 4 cuillerées à soupe d'oatly (crème fraîche à base d'avoine, rayon bio)

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