• 2 pâtes brisées (maison de préférence)
• environ 4 pommes reinette 
• cannelle
• sucre glace
• calvados ou à défaut  rhum ambré

Préparation :

Foncer un moule à tarte de pâte brisée. Déposer les pommes en tranches fines. Saupoudrer généreusement de cannelle. Couvrir avec la seconde pâte en pinçant bien les bords. Faire cuire dans un four préchauffé à 220°.

Une fois la tarde tiède, glacer avec un mélange crémeux de sucre glace et de calvados ou de rhum ambré. C’est meilleur servi avant complet refroidissemnt.