• 1 belle botte de radis
• 3 yaourts végétaux au lait de coco (type Andros)
• 1 belle échalote
• 1 petite brick (25cl) de lait de coco
• 1 bouquet de ciboulette
• sel ; poivre

Préparation :

Equeuter les radis. Couper le quart en fines rondelles. Réserver. Mixer le reste avec les yaourts et l’échalote jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajouter le lait de coco. Saler et poivrer légèrement. Mixer. Tenir au frais. Verser dans des verrines et décorer de rondelles de radis et de ciboulette ciselée.