- 4 filets de poulet coupés en lanières
- 8 grandes feuilles de chou chinois
- 2 carottes pelées et coupées en ruban à l’aide d’un éplucheur
- Thym
- 1 cuillerée à café de pâte de curry rouge
- 1 yaourt de chèvre à la grecque
Préparation
Dans un saladier, mélanger le yaourt à la pâte de curry. Saler. Couvrir et laisser mariner une quinzaine de mn au frais.
Découper 4 papillotes dans du papier cuisson. Superposer 2 feuilles de chou sur chacune des papillotes. Au milieu, déposer le poulet mariné et les rubans de carottes. Parsemer de thym. Saler. Fermer la papillote en nouant les bords avec de la ficelle de cuisine. Cuire une quinzaine de minutes à la vapeur douce. Servir avec du riz basmati.