• 2 endives
• 100g d’étorky
• une vingtaine de noix
• 1 grenade
• 2 bouquets de chou-fleur
• 2 poires

Vinaigrette :

• 3 cuillerées d’huile de noix
• 1 cuillerée de vinaigre de cidre
• sel, poivre
• aneth

Préparation :

Couper les endives en salade. Couper l’étorky en cubes. Ouvrir la grenade, enlever les grains au couteau. Oter le pied des bouquets de chou-fleur et couper les bouquets en tranches fines. Peler et couper les poires en dés.

Préparer la vinaigrette au fond du saladier. Mélanger avec l’ensemble des ingrédients.