• 4 bananes
• 150g de chocolat noir
• 25cl de crème de coco très froide
• 1 cuillerée à soupe de sucre glace
• 2 cuillerées à soupe de noix de coco râpée
• 2 cuillerées à soupe de rhum ambré
• 1 cuillerée à café de cannelle en poudre
• glace vanille

Préparation :

Battre la crème de coco très froide avec une cuillerée à soupe de sucre glace jusqu’à ce qu’elle épaississe. Réserver au frais. Passer les bananes 2mn à la vapeur douce puis les flamber au rhum. Répartir les bananes dans 4 coupes, les saupoudrer de cannelle. Faire fondre le chocolat.

Ajouter deux boules de glace à la vanille. Napper de chantilly de coco puis de chocolat fondu. Saupoudrer de noix de coco râpée.