• 250 g de chocolat noir
• 5 œufs
• 150g de sucre
• 15cl d’huile d’olive douce
• 150g de noisettes en poudre
• 1  pincée de fleur de sel
• cacao en poudre

Préparation :

Préchauffer le four à 170°.

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter l’huile d’olive et une pincée de fleur  de  sel. Bien mélanger.

Battre les œufs et le sucre au batteur pendant 5 mn.

Une fois le chocolat fondu, ajouter les noisettes en poudre, puis les œufs fouettés.

Dans un moule rond de 20cm de diamètre, graissé à  l’huile d’olive, disposer un fond de papier sulfurisé. Verser la préparation et enfourner pour une trentaine de minutes.

Laisser refroidir 2 heures à température ambiante avant de démouler. Saupoudrer de cacao amer en poudre.