Salade d’endives aux pommes, avocat et agrumes

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  • 3 endives
  • 1 pomélo rose
  • 2 pommes
  • 1 avocat
  • 1 vingtaine de cerneaux de noix

 

Vinaigrette :

  • 1 cuillerée à café de curry en poudre
  • ½ cuillerée à café d’aneth
  • 2 cuillerées à soupe d’huile de noix
  • 2 cuillerées à soupe de jus de citron
  • 2 cuillerées à soupe d’avoine cuisine
  • sel, poivre

 

Préparation :

Préparer la vinaigrette au fond d’un saladier.

Couper les endives en morceaux, rincer, essorer. Couper le pomélo en tranches en éliminant la peau. (Récupérer le jus, et le rajouter à la vinaigrette). Couper les pommes en fines lamelles, ainsi que l’avocat. Ajouter les noix. Mélanger le tout et servir.